Составленный рейтинг лучших ресторанов года реально заставляет задуматься о том, что в мире так много разнообразных и изысканных блюд, что кажется, что некоторые шеф-повара просто потеряли связь с реальностью. Не понимаю, как можно придумать съедобные скатерти или коричные палочки для еды — это же какой-то кулинарный фрикшн. Вот себе представь: приходишь в ресторан, садишься за стол, а тебе на подносе преподносят скатерть, которую надо съесть, прежде чем приступить к основному блюду.
Не уверен, что это будет комфортным ужином.
Или вдруг представь, что заказываешь в ресторане яичницу, а официант подносит тебе блюдо, где яйца наизнанку. Я, конечно, понимаю, что шеф-повар старается произвести впечатление на гостей, создавая что-то новое и необычное, но иногда кажется, что фантазии зашкаливают.
Не исключено, что через пару лет в меню этих заведений будут предлагать суп из звездного пыльца или десерты, приготовленные на лунном свете.
А вот анекдот на тему изысканной кулинарии:
— Как думаешь, что придумают в следующем сезоне шеф-повара топовых ресторанов?
— Не удивлюсь, если они начнут подавать горячие блюда на золотых тарелках, чтобы гости чувствовали себя как настоящие короли.
С другой стороны, все эти изыски — часть шоу-бизнеса в индустрии ресторанного бизнеса. Гости приходят не только поесть вкусно, но и получить удовольствие от всего процесса: красивого оформления блюд, инноваций в кулинарии и атмосферы заведения.
Наверное, это как в кино — не обязательно все время смотреть только нравственные драмы, можно иногда посмотреть фантастику или комедию.
Недаром в рейтинг лучших ресторанов мира включены заведения разных стран — это же всё как театр: одни умудряются приготовить яйца наизнанку, а другие делают из трюфельных леденцов настоящий шедевр. Главное, чтобы в итоге не забыли, что цель ресторана — всё-таки кормить гостей, а не удивлять их изысканными штучками.