Пицца, пожалуй, одно из самых обсуждаемых блюд в мире. Практически невозможно встретить человека, который бы не любил пиццу. И вот теперь выясняется, что она, оказывается, не в Неаполе, как все привыкли думать, а в Гаэте! Кто бы мог подумать, что эта плоская и вкуснейшая итальянская национальная гордость взяла начало не там, где все привыкли думать.
Представьте только, какой скандал может разразиться в мире кулинарии, если бы подобная информация о неаполитанской пицце стала широко известной.
Можно предположить, что жители Неаполя будут предложат Европейскому союзу свои правила относительно того, что именно должна содержать собой настоящая неаполитанская пицца. Ведь смешивать неаполитанскую пиццу с какой-то там «гаэтской», должно быть, не слишком почетно для первой.
Наверняка, хорошо пошутили бы неаполитанцы на эту тему, придумыв стихи или анекдоты, как, например:
— Как итальянец отличает «неаполитанскую» пиццу от «гаэтской»?
— Не знаем, не интересовались, зато знаем, как отличить наполеоновскую пиццу от шведской столичной!
Или другой вариант анекдота:
— А вы знали, что неаполитанская пицца появилась не в Неаполе, а в Гаэте?
— Нет? Но ведь важно лишь одно: главное, чтобы пицца была вкусной, а не «неаполитанской» или «гаэтской»!
Конечно, подобный перелом в кулинарном мире мог бы вызвать чрезвычайный интерес у гурманов и шеф-поваров, которые стали бы спорить о том, где же на самом деле родилась пицца. Они могли бы проводить тесты, эксперименты, дегустации и прочие мероприятия с целью выяснения истины.
Может быть, даже устроить характерные «битвы» на кухне, где повара из Неаполя и Гаэты соревновались бы в искусстве создания именно той «единственно правильной» пиццы.
А как выглядел бы мир, если бы пицца стала предметом международного дипломатического скандала? Можно представить, как в посольствах Италии по всему миру начали бы проводиться конференции и переговоры о статусе пиццы.
Возможно, были бы созданы специальные комиссии для выяснения правды и установления новых стандартов в отношении не только неаполитанской, но и гаэтской пиццы.
Но, с другой стороны, весь этот скандал вокруг места рождения пиццы, кажется, показывает, что в конечном итоге не так уж и важно, где и когда она была придумана. Важно, что сегодня пицца стала поистине международным блюдом, популярным повсеместно, и каждый может наслаждаться ею в любом уголке мира, независимо от ее происхождения.
Так что, пусть даже пицца и возникла не в Неаполе, а в Гаэте, она остается вкусным и любимым блюдом многих. Главное, помните, что когда заказываете пиццу в ресторане, спрашивайте не только «неаполитанскую» ли она, но и, быть может, «гаэтскую» — вдруг это действительно будет какой-то совершенно новый вид пиццы, который стоит попробовать!